COOKING WITH ALICIA: Whole Wheat Waffles & Chocolate Sauce

por Alicia Correa

En Sisterly Style queremos inspirarte a vivir feliz, disfrutar de los pequeños placeres y atreverte con algo nuevo cada día. Es por esto que hoy te invitamos a leer en nuestra sección de “Cocinando con Alicia” una deliciosa y práctica recetas de la mano de Alicia Correa, con la que se te hará agua la boca. Sabemos que no podrás resistirte a ensayarla y saborearla en tu paladar. Hoy ella nos comparte una idea deliciosa que sabemos te va a encantar, perfecta para este mes de vacaciones que ya termina. Así que ahora alista los ingredientes y cocinemos juntas!

Waffles Integrales con salsa de Chocolate Saludable

Ingredientes de los WAFFLES:

2 tazas de harina integral

1 cucharada de polvo de hornear

½ cucharadita de canela

2 huevos

4 cucharadas de mantequilla derretida (debes dejarla enfriar después de derretirla)

4 cucharadas de azúcar de coco

1 y ¾ tazas de leche (puedes usar leche de almendras)

1 cucharadita de vainilla

Ingredientes de la salsa de chocolate saludable:

4 cucharadas de aceite de coco

2 cucharadas de miel de maple

3 cucharadas de cocoa en polvo

1 cucharadita de vainilla

Instrucciones para hacer la salsa

Derrite el aceite de coco en el microondas. Mezcla todos los ingredientes en un cuenco pequeño.
Tapa el cuenco y refrigera la salsa por aproximadamente 5-10 minutos.
Si se espesa demasiado, agrégale unas cuantas cucharaditas de agua caliente y revuelve.

Instrucciones para hacer los waffles

Calienta tu fabricante de waffles.
Mezcla los ingredientes secos en un cuenco grande y en un cuenco aparte mezcla los mojados. Vierte la mezcla de ingredientes mojados en el cuenco de los secos y revuelve.
Vierte la mezcla en tu fabricador de waffles (previamente engrasado) y cocina por aproximadamente 5-6 minutos. *Puedes ir metiendo los waffles a un horno precalentado a 200 F para que no se te enfríen mientras terminas de prepararlos.
Sírvelos calientes con la salsa de chocolate y frutas!

Whole Wheat Waffles with a Healthy Chocolate Sauce

Ingredients for the waffles:

2 cups whole wheat flour

1 Tbsp baking powder

1/2 teaspoon ground cinnamon

2 large eggs

4 Tablespoons unsalted butter, melted and slightly cooled

4 Tablespoons coconut palm sugar

1 and 3/4 cup milk (you can use almond milk if you want to)

1 teaspoon vanilla extract

Ingredients the chocolate sauce:

4 Tb coconut oil, melted

2 Tb maple syrup

3 Tb raw cocoa powder

1 tsp vanilla

Instructions for the chocolate sauce

Melt coconut oil in a microwave. Whisk together all ingredients into a small bowl until completely smooth.
Cover bowl and chill in the fridge for 5-10 minutes to thicken a little.
If the sauce is too cold and thickens up too much, simply add a few teaspoons of warm water.

Instructions for the waffles

Preheat waffle maker.
Whisk the flour, baking powder, cinnamon, and sugar together in a large bowl. Whisk the remaining ingredients in a separate bowl until combined. Pour into dry ingredients and whisk until combined.
Pour the batter into the waffle maker and close the lid. Cook the waffles util golden brown and crisp, 5-6 minutes. (You can keep waffles warm in a 200°F preheated oven until all are finished!)
Serve warm waffles with chocolate sauce and berries!