COOKING WITH ALICIA: Brioche French Toast

por Alicia Correa

En Sisterly Style queremos inspirarte a vivir feliz, disfrutar de los pequeños placeres y atreverte con algo nuevo cada día. Es por esto que hoy te invitamos a leer en nuestra nueva sección de “Cocinando con Alicia” una deliciosa y práctica recetas de la mano de Alicia Correa, con la que se te hará agua la boca. Sabemos que no podrás resistirte a ensayarla y saborearla en tu paladar. Hoy ella nos comparte una idea deliciosa que sabemos te va a encantar, perfecta para el mes de la madre que ya se acerca. Así que ahora alista los ingredientes y cocinemos juntas!

Tostadas Francesas en Pan Brioche con Ricotta y Frutas

Ingredientes:

 

Tostadas francesas:

2 tajadas de pan brioche

1 taza de leche de coco (de lata)

2 cucharadas de miel de maple

2 cucharaditas de vainilla

½-1 cucharadita de canela

1 huevo

 

Salsa de arándanos:

Puñado de arándanos

2 cucharadas de agua

1 cucharada de miel de maple

Ralladura de limón

 

Ricotta batido:
3 cucharadas de queso ricota

Ralladura de limón

Instrucciones:

 

Tostadas Francesas:

En un bol bate leche + huevo + miel de maple + canela + vainilla. Empapa las rodajas de pan en la mezcla de huevo y leche. Déjalas remojando por 10 minutos. Las rodajas van a quedar delicadas después de estar tanto tiempo en remojo, así que debes tener cuidado.

Calienta mantequilla o aceite de coco en una sartén. Una vez esté completamente fundida/o y caliente, repártela/o por toda la sartén y añade las dos rodajas de pan. Cuando esté dorado el lado que se está haciendo, le das la vuelta a la tostada y la dejas cocinándose por el otro lado. Cuando estén hechos ambos lados, sirve tus tostadas!

Salsa de arándanos:

Pon a calentar arándanos + agua + miel de maple + ralladura de limón en un sartén pequeño. Deja que la mezcla se espese mientras la vas revolviendo . Cuando  este en un punto que te guste, la sirves y listo. Si se pone muy espesa agrégale mas agua.

Ricotta Batido:

En un procesador de comidas, mezcla ricota + un poquito de ralladura de limón hasta lograr la textura deseada.


RAYA

Brioche French Toast with Whipped Ricotta & Berry Sauce

Ingredients:

French Toast:

2 slices Brioche Bread

1 cup full fat coconut milk

2 tablespoons maple syrup

2 teaspoons vanilla

½-1 teaspoon cinnamon

1 egg

 

Berry Sauce:

Handful of blueberries

2 tablespoons water

1 tablespoon maple syrup

Lemon Zest

 

Whipped Ricotta:

3 tablespoons Ricotta

Lemon Zest

 

Instructions:

French toast:

Mix coconut milk + maple syrup + vanilla + cinnamon + egg. Soak brioche slices in mixture for at least 10 minutes. The slices will become very delicate after having been soaked for so long, so handle them with care! Heat a skillet pan and add a little butter or a little bit of coconut oil. Cook the French toast for 2 to 3 minutes on the first side, or until it’s golden brown; adjust the heat so it’s not cooking too slowly or too quickly. Turn the toast over, and cook the second side until golden brown. Serve.

Berry Sauce:

Warm up blueberries + syrup + water + lemon zest in a small saucepan!! When the mixture comes to a boil, reduce heat and let it simmer until the sauce thickens. Make sure to stir from time to time. If it gets to thick, add some more water.

Whipped Ricotta:

Add ricotta + lemon zest to a bowl of a food processor and blend until it’s smooth and creamy. Keep in the fridge while you make everything else.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

and you’re ready to go! Enjoy!

Esperamos que te hayas antojado e inspirado con esta receta. Lo mejor de todo es que próximamente tendremos más! Así que, stay tuned!

A&E


Older Post Newer Post